蕃茄牛肉面在家轻松做 宵夜饿肚子全靠它

编辑:小豹子/2018-10-08 16:28

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  今天介绍宵夜美食:番茄红烧牛肉面。

  在外面吃的牛肉面店呢,他如果是做原汁的,因为他要熬那个.骨汤,会比较麻烦一点。

  当然你如果很有时间,可以拿很多骨头来熬出这个汤的精髓,那当然是最好啊。

  只是我们介绍一个简便的方式,那我们蕃茄牛肉面怎么在家里做?我来示范给.家看。

  油先下一点,加蒜头、洋葱(半颗的量),先把它炒香。炒香之后呢,牛番茄,用两颗,切.块一点,一颗切八等份。

  然后我们放几片姜,熬汤的时候呢,放点姜下去,它的味道会比较好。准备辣椒,喜欢辣的人再放,不喜欢辣,不要放也没关系,切.块就好了。

  这个时候呢,加入我们的开水,2000cc。我们准备这个番茄的罐头,单纯靠牛番茄的味道是不够的,准备一罐,把它倒进去,这可以省略掉我们.量炖汤的时间。

  再来是牛肉的部分,我选用的是牛腱肉的部分。这个部位比较贵,可是我觉得牛肉面用牛腱肉来做呢,口感会比较好。

  当然如果买不到牛腱肉,牛肋条或者是牛梅花,甚至说,.手笔一点,牛沙朗、牛小排都可以。把它切成一块一块、一片一片的,直接下去炖就好。两.匙的柴鱼粉、胡椒 、5cc的酱油,把它拌匀。

  炖煮的时间.概是半个小时到1小时,炖煮了.概40几分钟之后,我们可以来煮面了。

  今天选的是这个关庙面,有出这种宽版的,拿来煮牛肉面还蛮适合的,把它煮软,最后撒上葱花。

  先喝一口汤(微辣微辣的番茄味),我去找筷子。看一下这个牛腱,里面有那种像筋的东西啊,你煮久了它会QQ的,超香的。你看这面,在这分享给.家。

  责任编辑:陈安